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Cogumelos

  • Sabia que...
  • Apesar de normalmente considerados como legumes ou frutos, na realidade são fungos (fungi). Existem há aproximadamente 130 milhões de anos, em todos os continentes e calcula-se que existam mais de um milhão de espécies.

  • No entanto os cogumelos partilham dos benefícios dos frutos e legumes, têm baixo teor de calorias, não têm colesterol, e são ricos em minerais essenciais e vitaminas do complexo B.

  • Os Cogumelos são uma boa fonte dos seguintes minerais essenciais:
    Selénio, um mineral essencial que trabalha em conjunto com a vitamina E na produção de antioxidantes. O Selénio desempenha um papel importante no sistema imunitário, e no sistema reprodutivo masculino.
    Potássio, essencial no equilíbrio hídrico, contracções musculares e na manutenção de um ritmo cardíaco normais.
    Cobre, outro mineral essencial, e os cogumelos são uma boa fonte. Todos sabemos da importância do ferro na formação da hemoglobina, e oxigenação de todas as células no nosso corpo, mas sabia que tal não seria possível sem o cobre?

Os Cogumelos são ainda uma boa fonte de 3 vitaminas do complexo B, nomeadamente Riboflavina, Niacina e Ácido Pantotênico:
Riboflavina (B2) promove uma pele saudável e boa visão.
Niacina (B3) ajuda a ao funcionamento de sistema digestivo e do sistema nervoso.
Ácido Pantoténico (B5) está envolvido na produção de neurotransmissores, hormonas adrenais e de anticorpos, é ainda um elemento essencial da coenzima A.

quatro folhas® seleccionou para si os melhores cogumelos de Paris (Agaricus bisporus), brancos, cremosos e aveludados que realçam o sabor de todos os seus cozinhados.


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